Cuisine & Recettes
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Recette les macarons à la meringue italienne de Mercotte
Quand on parle de macarons, on pense immédiatement à ces petites coques colorées, croquantes dehors, fondantes dedans, qui font la…
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Recette de crème mousseline chocolat
Le parfum du chocolat qui se mêle au beurre fouetté, cette texture à la fois ferme et aérienne qui se…
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Recette brioche nanterre : les secrets !
Le parfum du beurre qui fond dans une pâte tiède, la croûte dorée qui craque sous les doigts, cette mie…
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Cheesecake fruit de la passion : recette rapide
Le cheesecake au fruit de la passion, c’est un peu comme capturer l’été dans un cercle à pâtisserie. Cette acidité…
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La recette secrète du sucre inverti
Dans le fournil de mon grand-père, il y avait toujours un grand pot de sirop épais et transparent sur l’étagère…
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Brioche levain : recette à connaître absolument !
Il y a des matins où l’odeur d’une brioche qui refroidit sur la grille suffit à faire basculer la journée…
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Croustillant praliné et crêpe dentelle : recette facile
Il existe des gestes simples qui transforment un gâteau ordinaire en pâtisserie de caractère. Le croustillant praliné en fait partie.…
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Crème d’amande : recette facile et rapide
Dans la boulangerie de mon grand-père, la crème d’amande était cette préparation presque magique qui transformait une simple tarte en…
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Recette des vraies bugnes moelleuses
Chaque année, quand février approche, je sens monter cette envie gourmande de retrouver le parfum sucré des bugnes qui doraient…
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Pains aux raisins : la recette
Chez Maison Sireix, il y a des plaisirs qui ne mentent pas. Le craquant d’une pâte feuilletée dorée, l’odeur chaude…
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