Cuisine & Recettes

Il existe des gestes simples qui transforment un gâteau ordinaire en pâtisserie de caractère. Le croustillant praliné en fait partie. […]

Il y a des matins où l’odeur d’une brioche qui refroidit sur la grille suffit à faire basculer la journée

Dans la boulangerie de mon grand-père, la crème d’amande était cette préparation presque magique qui transformait une simple tarte en

Chaque année, quand février approche, je sens monter cette envie gourmande de retrouver le parfum sucré des bugnes qui doraient

Chez Maison Sireix, il y a des plaisirs qui ne mentent pas. Le craquant d’une pâte feuilletée dorée, l’odeur chaude

Le craquelin, c’est ce petit secret que les pâtissiers glissent discrètement sur leurs choux avant de les enfourner. Une fine

Je me souviens encore de cette mousse à la vanille que ma grand-mère préparait les dimanches d’été. Un dessert tout

Le pain au chocolat se prépare traditionnellement avec une pâte levée feuilletée, qui combine les propriétés d’une pâte levée (à